今春の新酒が５日間で完売！その新酒を蔵の中の－7℃氷温庫で半年寝かせた秋バージョンです！！【限定540本　一人様限定3本】 まろやかさと旨味がプラスされ、秋上がりになっており、より美味しくなっております。 ※10月1日（日本酒の日）に予約開始～発送は10月中旬以降となります。 春鹿で知られる奈良の蔵元『今西清兵衛商店』から、このほどかつてない全く新しいお酒が誕生します！ その名も「春鹿 純米吟醸生原酒"亜樹”」。SAKEタレントとしてテレビやラジオなどで活躍中の吉川亜樹が プロデュースした日本酒です。SSI研究室専属テイスターやSAKE DIPLOMAなどの資格を持つ彼女が仕込みから関わった意欲作となっています。 同社の今西社長は「春鹿ではお米や醸造方法等での新たな挑戦をしていて、テレビ取材を通じてご縁のあった吉川さんに、ご自身の酒造りをしてみませんかとお声掛け致しました。 原酒で低アルコール、しかも究極の食中酒というコンセプトに共感。酒造りにも参加される意気込みに気持ちが高ぶりました」と話しています。 また佐藤杜氏は「香りを抑えつつ綺麗にスッと口に入るも、 ジューシーさを感じつつ15度の原酒という『矛盾』を内包する酒質にまとめあげることが難しかったです」と語ります。 ※今回はご縁のある筆手紙道協会家元の浦川良子さんに『Aki』を書いていただきました。 良子さんからのお言葉です。 ラベルの「Aki」の字体は、 アキさんのスラッとした体型と フランスのエッフェル塔をイメージした「A」 このお酒を人が飲んでいる姿を「k」 お酒のひとしずくを筆文字で「i」を 表現しました ～開運美書家よしこ®️繁盛書～ 【香味特徴】 【食事にそっと寄り添う！旨味が増しまろやかな日本酒】 若いメロン、ラムネ、ヨーグルトの上澄み、セルフィーユを思わせる上品な香り。 食事と一緒に合わせて貰いたいのであえて穏やかな香りにしてもらいました。 ソフトでスムースな口当たり。わずかな炭酸感あり。酸味に特徴があり、まろやか！ 【おススメ料理】 カプレーゼ、フレッシュチーズ、シェーブルチーズ、白身魚のカルパッチョ、サーモンのマリネ(タルタル)、トマトのブルスケッタ、春雨サラダ、アクアパッツァ、イカの造り(レモンしぼって) 、帆立の炙り、伊勢海老の造り、エビの天ぷら、百合根饅頭、イカの梅肉和え、酢だこなど 【秋出し限定450本】春鹿 純米吟醸生原酒 【亜樹】2023　秋出し　720ml 【原材料】米（国産）、麹米（国産米） 【使用米】麹米：雄町　　掛米：山田錦 【精米歩合】60％ 【アルコール度数】15度 【日本酒度】-4.0 【アミノ酸度】0.8 【酸度】1.8 ※蔵元直送のため情報共有をさせて頂きますことご了承ください。