【高砂山廃辛口　720ml】（富士高砂酒造・静岡県） ＩＷＣの受賞で皆が歓喜する中「ようやく高砂の味を引き継げた」と静かに杜氏はつぶやきました。自分を信じ、仲間を信じ、ぶれることなく醸し続けた高砂山廃がようやく世界に認められました。 ＩＷＣ２０１９純米酒の部「金賞」「静岡・純米トロフィー」受賞、ＩＷＣ２０２２純米酒の部「金賞」「静岡・純米トロフィー」受賞。 【味わいの特徴】 さわやかな香りとふくよかな味わいは、冷から燗までお楽しみ頂けます。色々な味わいに表現されるほど複雑ともいえる味わいが、高砂山廃でしか表現できない、絶妙なバランスに仕上がっており、酒通の人たちを唸らせます。 【商品情報】 原料米：五百万石・一般米 使用酵母：静岡酵母HD-101 精米歩合：65% 日本酒度：+7 酸度：1.4 アミノ酸度：1.4 保存方法：冷暗所 飲み方：冷、常温、ぬる燗、燗 【富士高砂酒造】 1830年創業。静岡県富士宮市に100年かけて湧き出る富士山の伏流水と能登杜氏の伝統技術で醸す日本酒蔵です。 仕込み水の富士の水（軟水）の素質より口当りの優しく少し甘く感じる酒質、そして代々「能登杜氏」による「山廃仕込」「再仕込」等の味口造り。